健康版帕尼尼
帕尼尼的用料
高筋面粉250克，糖5克，酵母3克，鹽2克，清水160克
帕尼尼的做法
步驟1:所有的食材放入攪拌桶中
步驟2:揉成擴展階段的面團，進行第一次發酵，烤箱28度60分鐘
步驟3:發酵好后的面團排氣
步驟4:分成8個69g的面團揉圓蓋上保鮮膜松弛15分鐘
步驟5:松弛好的面團用搟面杖搟開
步驟6:卷好后放入模具中，進行二次發酵，烤箱35度30分鐘，發酵至2倍大
步驟7:發酵好的面團
步驟8:烤箱180度15分鐘
步驟9:成品
步驟10:成品
步驟11:成品
帕尼尼的烘焙技巧
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