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哈雷蛋糕的做法 比戚風簡單比更瑪芬好吃

作者:甜品烘焙制作坊mp 發布時間:2016-11-25 21:24

 

  哈雷蛋糕,很適合新手的一款小蛋糕。

  因外形像哈雷彗星而得名,是重油蛋糕的一種。

  哈雷蛋糕也叫紙杯蛋糕,是比較基礎的一款蛋糕。

  與戚風蛋糕相比,哈雷蛋糕制作過程比較簡單,整個過程不需要太多技巧,就算是烘焙經驗不很豐富的親,也能很輕松就制作成功哦!并且口感還很柔軟,很適合作為早餐蛋糕哦!

  

食譜配方

食材

數量

食材

數量

高筋面粉

60g

低筋面粉

60g

牛奶

15g

雞蛋

2個

細砂糖

120g

色拉油

120g

泡打粉

2g

1g

花生碎

適量

   

 

 

制作步驟

  1.雞蛋打散,加入糖、鹽攪拌均勻。

 

  2.高筋面粉、低筋面粉及泡打粉過篩,加入蛋糊中,用刮刀翻拌均勻。

 

  3.加入牛奶攪拌均勻。

 

  4.分次加入色拉油攪拌均勻。

 

  5.裝入裱花袋,擠入紙杯(8分滿即可)。

 

  6.然后撒上少許花生碎作裝飾。紙杯間要留有適當距離。

 

  7.放入預熱好的烤箱中層,上下火170度,烘烤20分鐘左右即可。

 

  8.成品出爐,相當誘人哦!

 

小貼士

  1.加入各種粉類后,要用刮刀上下翻拌均勻,不能用力畫圈攪拌,避免面粉起筋。

  2.花生碎可以換成任何的堅果碎,根據自己喜好即可。

  3.加入了高筋面粉的蛋糕,組織更加有韌性,也可以全部使用低筋面粉。

  4.烤箱要提前預熱10分鐘左右。

  5.具體的烘烤溫度及時間要根據自家烤箱的實際情況進行調整設定。

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